Dairy
כאן למדו התלמידים כיצד לעבד את תוצרת החלב. מהחלב הכינו: גבינות צהובות, חמאה, לבן ושמנת, וייתרת החלב שווקה לתנובה. בחדר המערבי פעל הספורטור (מפרדה), באמצעותו הפרידו בין השומן לחלב הרזה. בוגרי כדורי סיפרו כיצד היו מתגנבים דרך החלון למחלבה כדי להנות מהשמנת והחמאה. תוצרת המחלבה הועברה למטבח
והיוותה חלק מהכנסות המשק. בין החידושים החשובים של המחלבה היה המצאת ה’לבניה’ (חלב מוחמץ על ידי חיידקי חומצת חלב) אותה פיתח המורה, הווטרינר
ד”ר סטפן בניאס. בשנות ה-60 הוסבה המחלבה למעבדת שירות שדה של משרד החקלאות ושימשה את חקלאי הגליל התחתון ועמק יזרעאל. משזו חדלה לפעול, מאמצע שנות ה-90, הוסב המבנה לשמש כמעבדת
חקר בה מבצעים התלמדים עבודות חקר במדעי החקלאות.
מנחם ברגמן מחזור ח’ עם ככרות הגבינה תוצרת המחלבה מנחם נפל בבשנת 1945 בפעולה של הפלמ”ח (צילום: משה שוורץ 1943, באדיבות ביתמונה)
אתר זה משתמש בעוגיות כדי לשפר את הפונקציונליות של האתר, לספק לך חוויית גלישה טובה יותר ולאפשר לשותפים שלנו לפרסם לך.
מידע המפרט על השימוש בעוגיות באתר זה וכיצד ניתן לדחות אותם, ניתן לצפות במדיניות העוגיות שלנו.
על ידי שימוש באתר זה או לחיצה על “אני מסכים”, אתה מסכים לשימוש בעוגיות.